Nous suivre Associations Mode d’emploi

abonné

Pour les fêtes de fin d’année, quelles sont les précautions que l’association doit prendre pour organiser un repas ouvert au public ?

Scop La Navette
Pour les fêtes de fin d’année, quelles sont les précautions que l’association doit prendre pour organiser un repas ouvert au public ?

© Irving Sandoval - stock.adobe.com

L’organisation d’un repas avec vente à des tiers impose des règles d’hygiène pour limiter tout risque de toxi-infection alimentaire. Elles concernent les lieux de préparation des repas, la conservation des aliments et l’hygiène lors de la vente des produits.

Il convient de conserver des échantillons représentatifs des différents plats servis aux participants pendant cinq jours après la manifestation (note de service DGAL/SDHA : n° 99-8085 du 8 juin 1999). Vous devrez être capable de fournir aux autorités sanitaires :

  • les noms et adresses de vos fournisseurs (qui doivent être habilités à exercer une activité de commerce de détail ou de gros) ;
  • la date de la transaction et de la livraison des produits munis des dates limites de consommation.

Et il est aussi recommandé de conserver les numéros de lots et les volumes achetés.

Évidemment ces conseils ne concernent pas un simple repas entre membres où chacun apporte quelque chose à partager.

 En[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

Nous vous recommandons

Que faire si un bénévole, salarié, adhérent ou dirigeant ne respecte pas les règles ?

Que faire si un bénévole, salarié, adhérent ou dirigeant ne respecte pas les règles ?

Il convient, avant d’entamer une procédure, de rencontrer la personne afin qu’elle puisse expliquer son comportement. Lorsqu’un membre ne respecte pas les statuts ou le règlement intérieur,[…]

Une mairie peut-elle refuser d’être le siège social d’une association ?

Une mairie peut-elle refuser d’être le siège social d’une association ?

Que faire en cas de contrôle de la Cnil ?

Que faire en cas de contrôle de la Cnil ?

Qu’est-ce qu’un plan de trésorerie ?

Qu’est-ce qu’un plan de trésorerie ?

Plus d'articles