© Ernest
Depuis février 2015, l’association Ernest organise des collectes de fonds au profit d’associations de quartier qui luttent localement contre la précarité alimentaire. La première campagne a mobilisé dix-sept restaurateurs de l’Est parisien.
Ernest a été fondé en 2013 par un groupe d’une dizaine de jeunes (tous moins de 28 ans) pour tenter d’apporter des réponses concrètes à des problématiques du quotidien.
Elle est à l’origine de la création d’un réseau de consommation solidaire local sur Paris (et bientôt sur Toulouse) où les restaurateurs sont invités à adopter une formule de levée de fonds dans leurs établissements, afin de financer des projets d’associations œuvrant dans un rayon maximum de 50 km du lieu principal de collecte.
Lutte contre l’insécurité alimentaire
Le principe est simple : les restaurants participants majorent très légèrement l’addition (avec l’accord des clients), et Ernest récolte, gère et[…]
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