La bonne chair pour apprendre à mieux se connaître !
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InitiativesLa cuisine est source d'échanges et d'acquisition de nouveaux savoirs. C'est ce qui a conduit à réaliser, de 1996 à 1999, un projet de coopération transfrontalière pour les aspirants cordons bleus de l'Eurorégion Elbe/Labe. Une école allemande spécialisée de Pirna, la Hotelfachschule Pirna-Sonnenstein, a ainsi organisé pour une centaine d'élèves allemands et tchèques une formation technique commune en restauration et gestion hôtelière, comportant aussi des cours d'assistants aubergistes ainsi qu'une formation touristique... Europe et territoires numéro 55 (Mai-juin 2007) |
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